Блинчики на майонезе

Ингредиенты:

2 столовые ложки майонеза; 2 яйца; 2 столовые ложки сахарного песка; 2 столовые ложки растительного масла; 2 стакана теплой воды; 1 стакан муки; щепотка ванилина; щепотка соли.

Приготовление:

1. Яйца разбейте в просторную емкость, хорошо взболтайте их венчиком или вилкой.

2. К яичной массе поместите указанную норму майонеза. Вкуснее будет, если использовать домашний майонез собственного приготовления.

3. Далее добавьте все сыпучие компоненты, а именно, сахарный песок, соль и ванилин.

4. Массу взбейте миксером, добиваясь однородной тягучей смеси.

5. Заранее нагрейте на плите воду. Теплую жидкость медленно подливайте в начальный состав, параллельно перемешивая.

6. Муку просейте, напитав ее кислородом, добавьте ее в смесь. Если вы в дальнейшем будете взбивать тесто миксером, тогда муку добавляйте сразу за один подход, но при перемешивании венчиком, лучше всыпать ее постепенно, чтобы лучше разбить комочки.

7. Растительное масло вливайте в самом конце. 8. Разогрев сковороду, нанесите на ее поверхность тонкий слой масла, после поочередно жарьте блины до румяного оттенка.

Готовые блины выкладывайте на тарелку друг на друга (стопкой).

ТОП-6 ИДЕЙ ДЛЯ ВКУСНОГО УЖИНА

1) Венгерский гуляш-лаваш

ИНГРЕДИЕНТЫ:

говяжья мякоть 500 г

красный болгарский перец 1 шт.

растительное масло 50 мл

репчатый лук 1 шт.

помидор 1 шт.

перец чили без семян 5 г

зубчики чеснока, пропущенные через пресс 3 шт.

морковь 1 шт.

средний картофель 3 шт.

сладкая паприка 1 — 1.5 ст.л.

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать болгарский перец соломкой и пассеровать в сковороде с растительным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и продолжать готовить на медленном огне.

2. Нарезать очищенный помидор кубиками, добавить измельченный чеснок и тушить в сотейнике, пока томаты не пустят сок. Перемешать полученную смесь с луковой и протушить на слабом огне.

3. Переложить овощи в кастрюлю, добавить сладкую паприку и 1 л кипятка, посолить и довести до кипения.

4. Добавить говядину, нарезанную кубиками со стороной 2 см, тушить на слабом огне в течение часа.

5. Добавить морковь, нарезанную кубиками со стороной 1 см, а через 10 минут нарезанный картофель. Готовить еще 15-20 минут.

6. В готовое блюдо можно добавить измельченный перец чили по вкусу.

2) Фаршированные кальмары с рисом в томатном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ:

тушки кальмаров 1 кг

репчатый лук 2 шт.

дольки чеснока 4 шт.

томаты в собственном соку 800 мл

болгарский перец 1 шт.

колбаски чоризо 150 г

длиннозернистый рис 150 г

растительное масло 4 ст.л.

соль, перец по вкусу

зелень для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

. Кальмары разморозить, промыть и очистить.

2. Одну луковицу и две дольки чеснока очистить и мелко порезать

3. В глубокой сковороде разогреть две столовые ложки масла и слегка обжарить лук и чеснок. Добавить нарезанный полосками красный сладкий перец и готовить еще пять минут.

4. Добавить консервированные помидоры вместе с соком, довести до кипения и варить на слабом огне около двадцати минут. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Приготовить начинку. Мелко нарезать одну луковицу, две дольки чеснока и колбаски.

6. Разогреть в сковороде две ложки растительного масла и обжарить овощи с колбасками до золотистого цвета. Снять с огня и добавить отварной рис. Посолить, поперчить и перемешать.

7. Нафаршировать кальмары полученной смесью.

8. В глубокую форму для запекания налить соус и выложить сверху фаршированные кальмары.

9. Отправить в разогретую д

о 180 градусов духовку на двадцать минут. Готовое блюдо подавать, посыпав рубленой зеленью.

3) Спагетти с курицей в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное филе 2 шт.

оливковое масло 2 ст.л.

маленький репчатый лук 1 шт.

дольки чеснока 2 шт.

томатный соус 200 мл

соль, перец по вкусу

итальянские травы по вкусу

зеленый базилик несколько веточек

спагетти по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

: 1. Нагреть масло в большой антипригарной сковороде.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, приправить и обжарить до золотистого цвета.

3. Вынуть курицу из кастрюли и отложить в сторону. Добавить нарезанный лук и чеснок в сковороду; готовить, пока лук не станет мягким.

4. Добавить томатный соус, приправы по вкусу и кусочки курицы в сковороду. Готовить на медленном огне под крышкой в течение 5 минут. Подавать вместе с отваренными спагетти, посыпав рубленой зеленью базилика.

\4) Тушеная рыба с овощами и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

филе трески 750 г

кабачок или цуккини 1 шт.

сладкий перец 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

маслины без косточек 10 шт.

томаты в собственном соку 500 мл

тмин 1 ч.л.

зерна кориандра 1 ч.л.

фенхель 1 ч.л.

соль, перец по вкусу

растительное масло 2 ст.л.

нарезанная зелень петрушки 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.

2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке.

3. Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на среднем огне до готовности, около 20-30 минут.

4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

5) Мясные шарики в томатном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

смешанный фарш 500 г

репчатый лук 1 шт.

яйцо 1 шт.

дольки чеснока 2 шт.

пюре из томатов 700 г

соль, перец по вкусу

свежая зелень по вкусу

растительное масло для обжаривания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать фарш с измельченным луком, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать. Мокрыми руками сформировать тефтели размером с грецкий орех и жарить их на растительном масле до золотистого цвета.

2. Свежие или консервированные помидоры очистить от кожицы, пюрировать в блендере. Чтобы легко очистить свежие помидоры, нужно слегка надрезать кожицу и опустить томаты в кипяток на 1-2 минуты.

. Отправить томатное пюре в сотейник или кастрюлю, добавить нарезанный чеснок и довести до кипения. Добавить тефтели и готовить около 20 минут. Приправить по вкусу. Подавать, посыпав свежей зеленью.

6) Телятина с апельсинами и перцем ИНГРЕДИЕНТЫ:

Перец сладкий красный — 1 шт.

Перец сладкий желтый — 1 шт.

Соевый соус — 2 ст. л.

Крахмал кукурузный — щепотка

Имбирь свежий тертый — 1,5 ч. л.

Апельсин — 2 шт.

Зеленый лук — 1 пучок

Сок апельсиновый — 125 мл

Телятина — 500 г

Цедра 1 апельсина — 1 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарежьте мясо тонкими полосками длиной в 2 см, выложите в миску и полейте соевым соусом, после чего тщательно перемешайте.

2. Промойте перцы, удалите семена и нарежьте их полосками шириной в 0,5 см. Вымойте зеленый лук и нарежьте его кусочками длиной в 5 см.

3. В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, положите нарезанный перец и обжаривайте, часто помешивая, в течение 4 минут, после чего переложите консистенцию в миску. В той же сковороде обжарьте лук (3–5 минут) и переложите в миску с перцами.

4. Влейте оставшееся масло в сковороду, выложите мясо и жарьте 8 минут до образования золотистой корочки, после чего добавьте в миску к овощам.

5. На сковороде смешайте апельсиновую цедру и сок, имбирь, кукурузный крахмал — консистенцию прогревайте 2–3 минуты, затем верните в сковороду овощи и мясо.

6. Почистите и нарежьте тонкими ломтиками апельсины, после чего добавьте их на сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут.

7.Чтобы придать блюду кислинку и сочность, добавьте в апельсиновый соус 50 г клюквы — она подчеркнет вкус данного блюда.