Волшебный напиток

До сегодняшних дней в сибирских деревнях взбивают масло в деревянных маслобойках. Сашке в детстве приходилось неоднократно, целыми днями взбивать масло, по просьбе бабушки.  Утомительнее и длительнее работы Сашка не помнит. Порой,  на руках до кровавых мозолей надо было крутить маслобойку, в прохладное время пока взобьёшь долгожданное масло. 

Не по одному десятку раз, заглядывая в маслобойку, когда же там масло собьётся. Но потом наступало время, когда в маслобойке начинал журчать и переливаться айран и начинали  хлюпать куски падающего в айран масла. Вкуснее на свете  не было продукта. Даже в наше время  нет вкуснее и полезнее домашнего масло со своей маслобойки.

В деревнях, раньше и сейчас коров пасут по очереди, подошла очередь пасти и Сашке. Отец с утра пораньше сходил на конный двор и оседлал любимого Сашкиного  коня- Буяна. Мать приготовила рюкзак с обедом  и канистру двухлитровую молока. Рюкзак отец приторочил к седлу спереди, со словами: -Следи за рюкзаком, чтоб не развязался и сильно не скачи, не упади.

Сашка ответил: -Ладно, не маленькие, отойдите,  я поехал пасти коров, а то вот уже подходят. Стадо коров выгоняли из деревни рачительные хозяева, помогая пастуху и провожая свою корову, точно убедившись, что ушла со стадом, а не свернула на пшеничные поля, с которых потом сначала не выгонишь их, а потом не вылечишь… 

Так, до обеда Сашка пропас коров, по подгорью, потом на верхние луговые пастбища погнал, с обедом задержался, что- то коровы беспокойно сегодня себя вели. К часам к трём только спрыгнул с лошади и уселся в тени под берёзой.  Развязал рюкзак и принялся с охотцей уплетать свой  скромный   обед. Открыл канистру и только отхлебнул глоток молока, как во рту вспомнился тот самый приятный вкус айрана из маслобойки и начали попадать кусочки масла. 

От удивления Сашка отодвинул канистру,  выйдя на солнышко из тени посмотрел в канистру и увидел желтенькие кусочки только сбитого масла,   плавающие в айране.  Оказывается, пока канистра была приторочена полдня к седлу, она качалась из стороны в сторону вместе с лошадью.  Тёплое солнышко помогало в этом таинственном процессе превращения молока в айран и масло. Вкусно пообедав, Сашка принялся объезжать стадо, проверяя все ли коровы на месте.

Походило время выхода в обратную дорогу. Пригнав стадо в деревню, Сашка долго с радостью рассказывал дома родным, о таком чудном обеде, с  вкусными кусочками масла в айране. Масло  в первый раз получилось, без многочасового утомительного труда.  Этот чудесный случай запомнился Сашке на всю жизнь…

Искандар Хамитов