Салат с копченой колбасой и капустой

Простые ингредиенты, но очень вкусно.

Ингредиенты: (на 4 порции):

Пекинская капуста — 300-400 г Морковь сырая или отварная — 1 шт. Яблоко — 1 шт. Копченая колбаса — 200 г Майонез — 200 г (можно своего приготовления) Зелень петрушки — по вкусу Соль — по вкусу.

Приготовление:

Капусту помыть и мелко нашинковать. Зелень петрушки помыть и мелко нарезать.

Морковь помыть, отварить до готовности. Охладить и очистить. Нарезать кубиками.

Сырую морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.) Колбасу нарезать кубиками.

Яблоко помыть и очистить, нарезать кусочками или натереть на крупной терке. Все продукты соединить вместе, перемешать и заправить салат с копченой колбасой майонезом.

Готовый салат с копченой колбасой выложить в салатник, украсить зеленью петрушки.

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 мл молока;

150 г сыра твёрдых сортов;

200 г муки;

2 яйца;

2 ст. л. растительного масла;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

1 ч. л. разрыхлителя;

пара веточек укропа;

растительное масло для смазывания сковороды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль, сахар и слегка взбиваем венчиком.Добавляем просеянную муку и разрыхлитель.

Перемешиваем тесто венчиком до однородной консистенции. Натираем сыр на мелкой тёрке.Сыр добавляем в тесто, перемешиваем. Мелко порезанный укроп и растительное масло добавляем в тесто и ещё раз хорошо перемешиваем.

Сковороду хорошо накаливаем, перед каждым блинчиком слегка смазываем растительным маслом. Выпекаем сырные блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Подаём с пылу с жару. Нежные, вкусные сырные блинчики с зеленью, приготовленные по этому рецепту, никого не оставят равнодушным.

Восхитительная закуска на крекерах

Надо взять: крабовые палочки — 80 г яйцо — 2 шт. сыр плавленый «Янтарь» — 50 г майонез — 1 ст.л. печенье — 80 г смородина,клюква,брусника — по вкусу петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварить и остудить. Очистить их от скорлупы. В чашу блендера поместить порезанные на несколько частей крабовые палочки и порезанные дольками яйца.

2. Сюда же, добавить пастообразный плавленый сыр и майонез.

3. Все измельчить до состояния паштета.

4. Полученную массу поместить в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» с самым большим отверстием.

5. Крекер соленый разложить на досочке.

6. Отсадить массу из кондитерского мешка на печенье в виде цветочков.

7. Украсить закуску ягодками красной смородины или другими ягодами, на ваше усмотрение и зеленью петрушки.

8. Вкусную и красивую праздничную закуску на крекерах подать к столу.

ЛЮБИМЫЕ КЕКСИКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТИКОВ

Творожные кексы ИНГРЕДИЕНТЫ:

200 г творога

2 яйца

2 столовые ложки сметаны

2 столовые ложки сливочного масла

1 стакан сахара

1/2 чайной ложки соды (погасить)

изюм, ванилин по вкусу

1 стакан муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз — просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины.

Выпекаем в разогретой духовке до готовности.Все, нежнейший десерт готов.

2 Творожные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творог — 400 г

Сливочное масло или маргарин — 200 г

Сахар — 1 ст.

Яйца куриные — 3 шт.

Крахмал — 100 г или 5 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ст. л.

Мука — 150 г

Цедра с половины лимона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Маргарин или сливочное масло смешать с сахаром.

2. Затем добавить творог и хорошо перемешать.

3. По одному вбить яйца.

4. Цедру с половины лимона натереть на мелкой терке и добавить в тесто.

5. Добавить крахмал и разрыхлитель.

6. Небольшими порциями всыпать муку, не прекращая перемешивать.

Должно получиться очень эластичное тесто, консистенцией очень густой сметаны.

7. Тесто выложить в форму для кексов. Поставить в предварительно разогретую до 200° С духовку на 20 минут. Получается 18 шт.

8. Кексы остудить и подавать к чаю.

3 Пышные, воздушные и вкусные манные кексы — проще рецепта не найти!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира

1 яйцо

сода

1 стакан сахара

1 стакан муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Стакан манной крупы залить стаканом кефира, дать настояться минут 40.Затем добавить 1 яйцо, размешать.

Добавить половину чайной ложки соды (загасить уксусом), теперь отправить туда 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Эту смесь хорошенько вымешать (блендером), нагреваем духовку до 200 градусов, тем временем наполняем формочки на 2/3 и отправляем в духовку на 40-50 минут.

4 Супер-мягкие маффины от Джейми Оливера

ИНГРЕДИЕНТЫ:

манка 100 грамм

мука 50 грамм

разрыхлитель 1/2 ч. ложка

сахарная пудра 60 грамм

яйцо

масло растительное 70 грамм

молоко 100 мл

джем или варенье

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты. Затем смешиваем жидкие ингредиенты, взбиваем при помощи вилки, а потом соединяем жидкие и сухие смеси. Перемешиваем до однородности, получаем негустое тесто.

В формочки наливаем 1-1,5 ложки теста, затем кладем ложечку варенья, сверху снова тесто. Формочки должны быть заполнены примерно на 2/3. Отправляем в духовку минут на 25, пока кексы не приобретут золотистый цвет.

5 Шоколадные кексы с творогом ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 грамм муки;

90 грамм сахара;

1 чайная ложка ванильного сахара;

90 грамм растительного масла;

200 грамм кефира жирностью 3,2%;

1 столовая ложка лимонного сока;

3 столовые ложки кунжута;

1/2 чайной ложки соды;

щепотка соли;

2 столовые ложки какао;

1/2 чайной ложки молотого имбиря; начинка:

250 грамм нежирного творога;

50 грамм сахара;

1 чайная ложка ванильного сахара;

сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шоколадные кексы с творогом, которые я предлагаю, имели огромный успех! Как сказал папа, в них все на своем месте. Важно и то, что в рецепте нет яиц и сливочного масла, да и процесс приготовления не требует никаких усилий — очередной легкий рецепт:

Можно сказать, еще и идеальный, за одним исключением — при выпекании образовались пустоты, т.к. творог — начинка влажная, если не отжать, а это означает, что вся влага ушла в тесто и творог сжался.

  Ну а если попробовать облачить в текст удовольствие, получаемое при поедании кекса, то получается следующее: перед нами едва заметная горьковатая нотка какао, похрустывание ароматного кунжута и кислинка чуть сладковатого творога, сплетенные воедино. Съесть можно много, так что остерегайтесь!

Нередко шоколадную выпечку с творогом называют «улыбкой негра» из-за сочетания белого и черного:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем сахар, ванильный сахар и растительное масло при помощи погружного блендера. Туда же добавляем какао, щепотку соли, кефир и лимонный сок. Жидкости

2. В миску к жидким ингредиентам насыпаем муку, смешанную с содой, и кунжут, который лучше всего чуть обжарить перед тем, как добавлять.

3. Лопаткой замешиваем тесто — методом складывания, а не интенсивного орудования инструментом:

Тесто получается весьма густое, к лопатке из-за жирности не липнет.

Тесто 4.

Визуально делим наше тесто на две более-менее равные части. И теперь, застелив формочки бумажными вкладками, раскладываем половину теста. При помощи чайной ложки делаем небольшое углубление, куда «высаживаем» наш творог, смешанный с сахаром и ванильным сахаром.

Рекомендую заранее налепить творожные шарики, чтобы потом творога хватило на все кексы. Хочу сказать, что я щедро творога накладывала, можно и меньше!

Творог 5.

Ну а теперь выкладываем вторую часть теста, стараясь руками как бы соединить верхний и нижний слой, минуя творог.

Все просто: разравниваем аккуратно верхний слой и немного проходимся пальцем по краям.

Кексы

6. Ставим кексы в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем около 35-40 минут. Вынимаем противень, оставляя кексы в форме еще минут на 10. Не забываем о том, что духовки у всех разные!

Главный ориентир готовности — сухая деревянная зубочистка плюс внешний вид.

Шоколадные кексы

7. Остужаем кексы на решетке. Когда остынут, можно присыпать сахарной пудрой. Шоколадные кексы

6Маффины «Шармель»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки лимонного сока

250 мл. 3,5% молока, 

125 гр. растопленного сливочного масла 

1 яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Недавно узнала, что маффины отличаются от кексов способом замеса теста. Для маффинов отдельно замешиваются «сухая» и «мокрая «части и только потом соединяются вместе, причем тесто замешивается не миксером, а ложкой.

А для кексов все смешивается по порядку и миксером. Мы с вами печем маффины. Смешиваем 2 столовые ложки лимонного сока, 250 мл. 3,5% молока, 125 гр. растопленного сливочного масла и 1 яйцо. Отдельно смешиваем 250 гр. муки, 10 гр. разрыхлителя ( маленькую пачку), щепотка соли и 150 гр. сахара. 

Мучную смесь добавляем в молочную, хорошо перемешиваем и даем немного постоять. А пока нагреваем духовку до 180 градусов.

Достаем формочки для кексов, выкладываем их бумажными вкладышами ( я не смазывала вкладыши маслом, но можно смазать, чтобы потом маффины легче было освободить от бумаги). Тесто раскладываем ложкой по формочкам.

Для украшения я взяла ягоды брусники, можно какие угодно. Ставим формочки в разогретую духовку и выпекаем 25 минут до зарумянивания верха.

Вытаскиваем из печки, перекладываем на блюдо и зовем всех пить чай.

КЕКСИКИ НА СГУЩЕННОМ МОЛОКЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 яйца

100 г сахара

0,5 банки (190 г) сгущенки

150 г сметаны

50 г сливочного масла (растопить и охладить)

200-250 г муки

1,5 ч ложки разрыхлителя

ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Миксером взбиваем яйца с сахаром в пышную пену (минут 5)

Добавляем: сметану, масло, сгущенку, ванилин — перемешиваем.Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в три приема в яичную смесь. Все быстро перемешиваем на малых оборотах миксера или венчиком.

Муки нужно добавить столько, чтобы получилось тесто консистенции НЕ ОЧЕНЬ ГУСТОЙ сметаны. Выкладываем тесто в формочки, ставим кексики в духовку выпекаться.Проверка, как обычно- сухая зубочистка.Я ставлю кексики в холодную духовку (чтобы шапочка была ровной) и выпекаю при t 170″- 35 минут.

А вы, ориентируйтесь по своей духовке.Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.